{"id":1447,"date":"2018-09-11T09:53:54","date_gmt":"2018-09-11T07:53:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.overstims.com\/conseil\/?p=1447"},"modified":"2021-01-04T16:29:13","modified_gmt":"2021-01-04T15:29:13","slug":"les-vitamines-du-sportif-roles-et-besoins","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.overstims.com\/conseil\/les-vitamines-du-sportif-roles-et-besoins\/","title":{"rendered":"Quelles vitamines sont essentielles pour le sportif ?"},"content":{"rendered":"

Qu’est-ce qu’une vitamine ?<\/h2>\n

Le nom de\u00a0vitamine\u00a0vient du mot vita = vie<\/em> et du mot amine = azot\u00e9<\/em>. Le chercheur am\u00e9ricain d’origine polonaise Casimir Funk, qui forgea d\u00e8s 1912 le terme technique de\u00a0vitamine, consid\u00e9rait les\u00a0vitamines\u00a0comme des substances n\u00e9cessaires \u00e0 la vie, qui contenaient toutes de l’azote.<\/p>\n

Les vitamines sont des petites mol\u00e9cules participant au bon fonctionnement de l\u2019organisme et \u00e0 la pr\u00e9servation de son int\u00e9grit\u00e9. Comme pour les min\u00e9raux, les vitamines ne fournissent pas d\u2019\u00e9nergie (pas de calories). La plupart des vitamines sont apport\u00e9es par l\u2019alimentation et notamment par les fruits et l\u00e9gumes. Seules les vitamines D et K peuvent \u00eatre synth\u00e9tis\u00e9es par l\u2019organisme.<\/p>\n

Les apports en vitamine K \u00e9tant largement couverts par l\u2019alimentation normale, aucune suppl\u00e9mentation n\u2019est n\u00e9cessaire chez le sportif.<\/p>\n

Classification des vitamines<\/h2>\n

Nous pouvons classer les vitamines en 2 groupes :<\/p>\n

    \n
  • Les vitamines liposolubles : A, D, E, K<\/li>\n
  • Les vitamines hydrosolubles : C et vitamines du groupe B<\/li>\n<\/ul>\n

    Chez le sportif, les vitamines servent d\u2019une part \u00e0 pr\u00e9server les tissus musculaires et tendineux gr\u00e2ce \u00e0 leurs propri\u00e9t\u00e9s anti-oxydantes (C, A et E). D\u2019autre part, elles assurent le bon fonctionnement du m\u00e9tabolisme, notamment les m\u00e9canismes de fourniture d\u2019\u00e9nergie par les vitamines du groupe B.<\/p>\n

    Les vitamines du groupe B pour l’\u00e9nergie du sportif<\/h2>\n

    On compte 8 vitamines dans le groupe B. Les vitamines B1, B2, B3, B5, B6 et B8 sont majoritairement impliqu\u00e9es dans le processus de production d\u2019\u00e9nergie lors de l\u2019effort physique.<\/p>\n

    Les vitamines B9 et B12 ont quant \u00e0 elles un r\u00f4le dans le renouvellement des tissus, la synth\u00e8se de globules rouges, l\u2019immunit\u00e9 ainsi que dans la synth\u00e8se de prot\u00e9ines. N\u2019oublions pas que les globules rouges v\u00e9hiculent l\u2019oxyg\u00e8ne dans le sang et permettent ainsi un d\u00e9bit ventilatoire optimal en cours d\u2019exercice.<\/p>\n

    Les carences sont rares except\u00e9 pour le sportif v\u00e9g\u00e9tarien<\/strong>, en effet il est presque impossible d\u2019obtenir les apports nutritionnels conseill\u00e9s en vitamine B12 si l\u2019alimentation exclue les aliments d\u2019origine animale (1). Amis v\u00e9g\u00e9taliens, attention \u00e0 contr\u00f4ler votre vitamine B12 gr\u00e2ce aux bonnes m\u00e9thodes. (6)<\/p>\n

    \"La
    La myrtille est une baie riche en vitamine C – Overstim.s<\/figcaption><\/figure>\n

    La vitamine C contre le stress oxydatif<\/h2>\n

    La vitamine C est un puissant antioxydant. Elle permet une bonne absorption du fer et joue un r\u00f4le dans la formation de globules rouges. Elle participe \u00e9galement \u00e0 la structure des os et des tissus. La consommation de fruits et l\u00e9gumes frais en quantit\u00e9 suffisante permet de couvrir les besoins en vitamine C de 110 mg\/jour.<\/p>\n

    \n
    Attention<\/div>\n

    Les fumeurs doivent augmenter leurs apports en vitamine C \u00e0 130mg\/jour (2). En effet la vitamine C permettrait de diminuer le stress oxydatif induit par la fum\u00e9e de cigarette.<\/p>\n<\/div>\n

    La vitamine E pour prot\u00e9ger les tissus musculaires<\/h2>\n

    La vitamine E poss\u00e8de essentiellement des propri\u00e9t\u00e9s anti-oxydantes. Il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9montr\u00e9 (3) qu\u2019une suppl\u00e9mentation en vitamine E peut neutraliser la production de radicaux libres d\u00e9riv\u00e9s de l\u2019oxyg\u00e8ne (RLO). Ces produits issus de l\u2019exercice musculaire pouvant \u00eatre \u00e0 l\u2019origine de l\u00e9sions musculaires et donc sur le long terme de blessures.<\/p>\n

    En d\u2019autres termes la vitamine E poss\u00e8de un r\u00f4le protecteur<\/strong> des tissus musculaire.<\/p>\n

    La vitamine A pour la sant\u00e9 cardio-vasculaire<\/h2>\n

    On retrouve la vitamine A dans les aliments d\u2019origine animale sous forme de r\u00e9tinol et sous forme de carot\u00e9no\u00efdes dans les v\u00e9g\u00e9taux. Elle d\u00e9tient un r\u00f4le dans la croissance cellulaire, dans l\u2019immunit\u00e9 ainsi que dans la vision. L\u2019\u00e9tude SU.VI.MAX (4) a d\u00e9montr\u00e9 que le B\u00eata-carot\u00e8ne est \u00e9galement un antioxydant puissant, de plus\u00a0 il aurait un r\u00f4le important dans la pr\u00e9vention de cancers et de maladies cardio-vasculaires.<\/p>\n

    La vitamine D renforce le syst\u00e8me immunitaire<\/h2>\n

    La vitamine D est principalement pr\u00e9sente dans le poisson mais peut \u00e9galement \u00eatre synth\u00e9tis\u00e9e par l\u2019homme. Une exposition de 30 minutes au soleil par jour du visage et des bras semblerait suffisante pour couvrir les besoins quotidiens en vitamine D (5). Elle permet de favoriser la min\u00e9ralisation des os et joue un r\u00f4le dans le syst\u00e8me immunitaire.<\/p>\n

    Les 5 vitamines essentielles pour le sportif sont donc les vitamines C, B1, B2, B3 et B6. Elles sont appel\u00e9es vitamines de l\u2019effort car elles sont directement impliqu\u00e9es dans les processus de production d\u2019\u00e9nergie.<\/p>\n

    Un apport suffisant en vitamines C et E est \u00e9galement indispensable. Gr\u00e2ce \u00e0 leur pouvoir antioxydant, elles limiteront l\u2019impact du stress oxydatif sur vos cellules et de ce fait r\u00e9duiront la fatigue sur le long terme.<\/p>\n

    Comme pour les min\u00e9raux, une alimentation suffisamment vari\u00e9e, riche en produit d\u2019origine animale, produits c\u00e9r\u00e9aliers, fruits et l\u00e9gumes, devra couvrir vos besoins en vitamines.<\/p>\n

    \"Hydrixir
    Hydrixir Longue Distance est riche en vitamines antioxydantes – Overstim;s<\/figcaption><\/figure>\n

    O\u00f9 trouve-t-on les diff\u00e9rentes vitamines ?<\/h2>\n

    Voici un tableau r\u00e9capitulatif indiquant dans quels aliments se cachent les diff\u00e9rentes vitamines :<\/p>\n

    \n\n\n\n\t\n\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t
    Vitamine\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/th>Source alimentaire<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
    B1, B2, B3, B5, B6\u00a0\u00a0\u00a0<\/td>Levures, produits c\u00e9r\u00e9aliers, viandes, poissons, \u0153ufs\u2026<\/td>\n<\/tr>\n
    B9\u00a0<\/td>L\u00e9gumes verts \u00e0 feuilles (\u00e9pinards, asperges, brocolis\u2026), foie, l\u00e9gumes secs, Fruits\u2026<\/td>\n<\/tr>\n
    B12\u00a0\u00a0<\/td>Foie, abats, viandes, poissons, coquillages (hu\u00eetres), fromages
    \n<\/td>\n<\/tr>\n
    C<\/td>Fruits frais (cassis, fruits rouges, agrumes\u2026), l\u00e9gumes fraies (poivrons, brocolis\u2026)<\/td>\n<\/tr>\n
    A<\/td>Foie, beurre, \u0153uf, fromages<\/td>\n<\/tr>\n
    D<\/td>Poissons gras (sardine, saumon\u2026), foie, jaune d\u2019\u0153uf
    \n<\/td>\n<\/tr>\n
    E<\/td>Huiles v\u00e9g\u00e9tales (tournesol, colza, olive), fruits \u00e0 coque (amande, noisette, noix)<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

    \"\"<\/p>\n

    R\u00e9f\u00e9rence :<\/p>\n

    (1) \u00a0Association v\u00e9g\u00e9tarienne de France https:\/\/www.vegetarisme.fr\/comment-devenir-vegetarien\/alimentation-equilibree\/b12\/)<\/p>\n

    (2) Etude de Reilly et al. (1996)<\/p>\n

    (3) Edute de Guilland et Lhuissier (1996)<\/p>\n

    (4) SU.VI.MAX : Etude men\u00e9e \u00e0 partir de mars 1994 aupr\u00e8s de 13 017 hommes et femmes entre 35 et 60 ans sur une dur\u00e9e de 8 ans. R\u00e9sultats publi\u00e9s en Juillet 2003.<\/p>\n

    (5) Apports nutritionnels conseill\u00e9s pour la population fran\u00e7aise 3eme \u00e9dition \u2013 Source endog\u00e8ne de la vitamine D.<\/p>\n

    (6) \u00ab\u00a0Des analyses pour conna\u00eetre son statut en vitamine\u00a0B12″ – <\/span>https:\/\/www.vegetarisme.fr\/comment-devenir-vegetarien\/alimentation-equilibree\/b12\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Les vitamines sont des petites mol\u00e9cules participant au bon fonctionnement de l\u2019organisme et \u00e0 la pr\u00e9servation de son int\u00e9grit\u00e9. Comme pour les min\u00e9raux, les vitamines ne fournissent pas d\u2019\u00e9nergie (pas de calories). La plupart des vitamines sont apport\u00e9es par l\u2019alimentation et notamment par les fruits et l\u00e9gumes. 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