{"id":1436,"date":"2018-09-11T09:35:26","date_gmt":"2018-09-11T07:35:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.overstims.com\/conseil\/?p=1436"},"modified":"2023-08-09T10:34:22","modified_gmt":"2023-08-09T08:34:22","slug":"quelle-est-importance-des-proteines-chez-le-sportif","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.overstims.com\/conseil\/quelle-est-importance-des-proteines-chez-le-sportif\/","title":{"rendered":"Quelle est l&rsquo;importance des prot\u00e9ines chez le sportif ?"},"content":{"rendered":"<h2>Qu\u2019est-ce que les prot\u00e9ines ?<\/h2>\n<p>Les prot\u00e9ines sont des composants essentiels pour notre organisme. Elles font partie des sept constituants indispensables \u00e0 notre alimentation avec les glucides, les lipides, les vitamines, les oligo-\u00e9l\u00e9ments et min\u00e9raux et l\u2019eau.<\/p>\n<p>Chaque prot\u00e9ine est constitu\u00e9e de l\u2019assemblage de plus petites mol\u00e9cules, les acides amin\u00e9s. Gr\u00e2ce \u00e0 la digestion, les prot\u00e9ines ing\u00e9r\u00e9es au cours des repas sont d\u00e9compos\u00e9es en acides amin\u00e9s. Ces derni\u00e8res ne peuvent pas \u00eatre synth\u00e9tis\u00e9es par le corps et doivent donc \u00eatre apport\u00e9es par l\u2019alimentation.<\/p>\n<h2>Quels sont les r\u00f4les des prot\u00e9ines ?<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Un r\u00f4le structurel :<\/strong> elles entrent dans la constitution des cellules de l\u2019organisme, des muscles, des tendons et des cartilages.<\/li>\n<li><strong>Un r\u00f4le fonctionnel :<\/strong> elles assurent de nombreuses fonctions physiologiques essentielles comme le transport et le stockage d\u2019oxyg\u00e8ne au niveau de l\u2019h\u00e9moglobine et de la myoglobine. La catalyse (ou acc\u00e9l\u00e9ration) de r\u00e9actions chimiques (prot\u00e9ines enzymatiques) ou encore l\u2019activation de r\u00e9actions biochimique (hormones). Par exemple l\u2019insuline est une hormone prot\u00e9ique compos\u00e9e d\u2019acides amin\u00e9s qui permet de diminuer la glyc\u00e9mie !<\/li>\n<li><strong>Un r\u00f4le immunitaire :<\/strong> les anticorps sont aussi compos\u00e9s d\u2019acides amin\u00e9s. Ces mol\u00e9cules prot\u00e9iques luttent contre les organismes nocifs provenant de l\u2019ext\u00e9rieur (bact\u00e9ries, virus&#8230;). Une alimentation riche en prot\u00e9ines participe aux bonnes d\u00e9fenses immunitaires.<\/li>\n<\/ul>\n<div class=\" alert alert-info\" role=\"alert\">Chez le sportif, les prot\u00e9ines jouent un r\u00f4le essentiel\u00a0car elles participent \u00e0 la croissance osseuse et tissulaire. Elles favorisent \u00e9galement la r\u00e9paration des tissus musculaires endommag\u00e9s apr\u00e8s un effort sportif intense ou prolong\u00e9.<\/div>\n<h2>Quels sont les besoins en prot\u00e9ines chez le sportif d&rsquo;endurance ?<\/h2>\n<p>Les prot\u00e9ines doivent repr\u00e9senter entre 11 et 15 % de l&rsquo;apport \u00e9nerg\u00e9tique journalier. En pratique, on conseille pour une personne s\u00e9dentaire un apport en prot\u00e9ines de 1 g\/kg\/jour.<\/p>\n<p><strong>Ces besoins augmentent \u00e0 1,2 \u00e0 1,6 g\/kg\/jour pour les sportifs d\u2019endurance et entre 1,6 et 2 g\/kg\/jour pour les sports de force et sportifs d\u2019endurance s\u2019entra\u00eenant \u00e0 haute fr\u00e9quence<\/strong> (plus de 2h\/6 fois par semaine).<\/p>\n<p>Les \u00e9tudes montrent que l&rsquo;apport optimal en prot\u00e9ines m\u00eame pour gagner de la masse musculaire est de 1,6 g\/kg\/jour. Dans tous les cas, rien ne sert de d\u00e9passer 2 g\/kg\/jour et de maintenir un r\u00e9gime hyperprot\u00e9ique plus de 6 mois par an.<\/p>\n<div class=\" alert alert-info\" role=\"alert\">Les \u00e9tudes montrent que l&rsquo;apport optimal en prot\u00e9ines m\u00eame pour gagner de la masse musculaire est de 1,6 g\/kg\/jour.<\/div>\n<p>Au-dessus de 2,5 g\/kg\/jour, l\u2019exc\u00e8s de prot\u00e9ines est \u00e9limin\u00e9 dans les urines, transform\u00e9 en graisses et acidifie l\u2019organisme. De plus, sur le long terme, l\u2019apport excessif de prot\u00e9ines peut favoriser l\u2019apparition de probl\u00e8mes r\u00e9naux.<\/p>\n<p>Voici un tableau r\u00e9capitulatif des besoins en prot\u00e9ines chez un homme de 70kg :<\/p>\n<div class=\"table-responsive\">\n<table id=\"tablepress-39\" class=\"tablepress tablepress-id-39 table\">\n<thead>\n<tr class=\"row-1\">\n\t<th class=\"column-1\">Personne de 70kg<\/th><th class=\"column-2\">Activit\u00e9<\/th><th class=\"column-3\">Prot\u00e9ines en g\/kg\/jour<\/th><th class=\"column-4\">Prot\u00e9ines en g\/jour<\/th><th class=\"column-5\">Repas et collations<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody class=\"row-striping row-hover\">\n<tr class=\"row-2\">\n\t<td class=\"column-1\">S\u00e9dentaire<\/td><td class=\"column-2\">peu activit\u00e9<\/td><td class=\"column-3\">1<\/td><td class=\"column-4\">70<\/td><td class=\"column-5\">3 repas<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-3\">\n\t<td class=\"column-1\">Sportif d'endurance<\/td><td class=\"column-2\">1-2h 2-3 fois par semaine<\/td><td class=\"column-3\">1,2 \u00e0 1,6<\/td><td class=\"column-4\">84 \u00e0 112<\/td><td class=\"column-5\">3 repas et 1 collation<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-4\">\n\t<td class=\"column-1\">Sportif d'endurance<\/td><td class=\"column-2\">1-2h 3 \u00e0 6 fois par semaine<\/td><td class=\"column-3\">1,6 \u00e0 2<\/td><td class=\"column-4\">112 \u00e0 140<\/td><td class=\"column-5\">3 repas et 2-3 collations<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-5\">\n\t<td class=\"column-1\">Sportif d'endurance<\/td><td class=\"column-2\">&gt;2h par jour 6 fois par semaine<\/td><td class=\"column-3\">2<\/td><td class=\"column-4\">140<\/td><td class=\"column-5\">3 repas et 3 collations<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-6\">\n\t<td class=\"column-1\">Fitness, sportif en musculation<\/td><td class=\"column-2\">1-2h 3 \u00e0 6 fois par semaine<\/td><td class=\"column-3\">1,6 \u00e0 2<\/td><td class=\"column-4\">112 \u00e0 140 <\/td><td class=\"column-5\">3 repas et 2-3 collations<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-7\">\n\t<td class=\"column-1\">Culturiste<\/td><td class=\"column-2\">&gt;2h par jour 6 fois par semaine<\/td><td class=\"column-3\">2 \u00e0 2,2<\/td><td class=\"column-4\">140 \u00e0 154<\/td><td class=\"column-5\">3 repas et 4 collations<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div><!-- #tablepress-39 from cache -->\n<div class=\" alert alert-info\" role=\"alert\">Un sportif d&rsquo;endurance de 70kg devra apporter 84 \u00e0 112g\/jour de prot\u00e9ines via son alimentation. Cette valeur peut m\u00eame passer \u00e0 2g\/kg\/jour soit 140g\/jour. En regardant le tableau, on comprend aussi tout \u00e0 fait qu\u2019une personne effectuant 6 entra\u00eenements de 2h et plus par semaine devra int\u00e9grer plusieurs collations\u00a0dans son alimentation quotidienne afin de pouvoir couvrir ses besoins en prot\u00e9ines.<\/div>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"img-responsive img-center\" src=\"https:\/\/www.overstims.com\/conseil\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Prot\u00e9ines-v\u00e9g\u00e9tales-1024x576.jpeg\" alt=\"Les l\u00e9gumineuses sont riches en prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales\" width=\"1024\" height=\"576\" \/><\/p>\n<h2>A quoi servent les prot\u00e9ines ?<\/h2>\n<p>Elles sont recommand\u00e9es aux sportifs d&rsquo;endurance qui souhaitent <strong>maintenir ou d\u00e9velopper leur masse musculaire<\/strong>.<\/p>\n<p>Elles sont \u00e9galement des <strong>pr\u00e9cieuses alli\u00e9es en r\u00e9cup\u00e9ration<\/strong> lors des p\u00e9riodes d&rsquo;entra\u00eenement intensif pour mieux encha\u00eener vos s\u00e9ances.<\/p>\n<p>Les prot\u00e9ines OVERSTIM.s conviennent \u00e9galement \u00e0 tous ceux qui veulent <strong>augmenter la teneur en prot\u00e9ines<\/strong> de leur <strong>alimentation au quotidien<\/strong>.<\/p>\n<h2>Quand consommer les prot\u00e9ines ?<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Au petit d\u00e9jeuner<\/strong>, un moment favorable \u00e0 la consommation de prot\u00e9ines<\/li>\n<li><strong>En collation<\/strong>\u00a0pour avoir un apport isol\u00e9 de prot\u00e9ines et le maintien d&rsquo;un \u00e9tat anabolique (pour le d\u00e9veloppement musculaire)<\/li>\n<li><strong>Juste apr\u00e8s vos entra\u00eenements<\/strong> en r\u00e9cup\u00e9ration associ\u00e9 \u00e0 des glucides \u00e0 IG bas ou moyen<\/li>\n<li><strong>Pendant un repas<\/strong> en les incluant dans une recette (soupe, g\u00e2teau &#8230;)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Enfin les prot\u00e9ines sont int\u00e9ressantes pour le sportif car elles contiennent des BCAA. Les \u00e9tudes scientifiques ont d\u00e9montr\u00e9 une diminution de la fatigue lors de l\u2019effort avec une consommation de BCAA.<\/p>\n<p><a class=\"cta-link\" href=\"https:\/\/www.overstims.com\/conseil\/bcaa-chez-le-sportif-dendurance-tout-comprendre-sur-ce-complement\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">D\u00e9couvrez l&rsquo;int\u00e9r\u00eat des BCAA<\/a> dans notre article d\u00e9di\u00e9.<\/p>\n<h2>Quelles sont les meilleures sources de prot\u00e9ines ?<\/h2>\n<p>On distingue deux sources de prot\u00e9ines : les prot\u00e9ines animales et les prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Les prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales<\/strong> : l\u00e9gumineuses, les fruits et graines ol\u00e9agineuses, algues, c\u00e9r\u00e9ales<\/li>\n<li><strong>Les prot\u00e9ines animales<\/strong> : lait, produits laitiers, \u0153uf, viande, poisson<\/li>\n<\/ul>\n<p>Le choix entre prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales et animales se fait en fonction de votre r\u00e9gime alimentaire. Que l\u2019on suive un r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9talien, v\u00e9g\u00e9tarien ou flexitarien, la cl\u00e9 de bons apports prot\u00e9iques r\u00e9side dans la diversit\u00e9 et la compl\u00e9mentarit\u00e9 des sources.<\/p>\n<h2><a href=\"https:\/\/www.overstims.com\/proteines\">Notre s\u00e9lection de produits prot\u00e9in\u00e9s OVERSTIM.s<\/a><\/h2>\n<p>D\u00e9couvrez notre s\u00e9lection de produits prot\u00e9in\u00e9s OVERSTIM.s fabriqu\u00e9s en France.<\/p>\n<div class=\"row row-product-list\">\n<div class=\"col-xs-12\">\n<div class=\"row isotope\">\n<p><!-- PRODUIT 1 --><\/p>\n<div class=\"col-xs-6 col-md-3 col-lg-3 product-shape \">\n<div class=\"product-list-item same-height div-link \">\n<figure>\n<div class=\"product-image \">\n<div class=\"product-image-wrap\"><img decoding=\"async\" class=\"img-responsive\" src=\"https:\/\/www.overstims.com\/images\/produits\/list\/6122-doy-whey-chocolat.png\" alt=\"Whey chocolat -noisette\" \/><\/div>\n<\/div><figcaption>\n<div class=\"product-rating\"><\/div>\n<h3><a href=\"https:\/\/www.overstims.com\/whey-proteines\">Whey isolate<\/a><\/h3>\n<div class=\"product-info\">80% de prot\u00e9ines, pour les sportifs souhaitant maintenir et d\u00e9velopper leur masse musculaire<\/div>\n<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><!-- FIN PRODUIT 1 --><br \/>\n<!-- PRODUIT 2 --><\/p>\n<div class=\"col-xs-6 col-md-3 col-lg-3 product-shape\">\n<div class=\"product-list-item same-height div-link\">\n<figure>\n<div class=\"product-image \">\n<div class=\"product-image-wrap\"><img decoding=\"async\" class=\"img-responsive\" src=\"https:\/\/www.overstims.com\/images\/produits\/list\/5420-doy-vegan.png\" alt=\"Prot\u00e9ine v\u00e9g\u00e9tale bio\" \/><\/div>\n<\/div><figcaption>\n<div class=\"product-rating\"><\/div>\n<h3><a href=\"https:\/\/www.overstims.com\/proteines-vegan\">Prot\u00e9ine v\u00e9g\u00e9tale bio<\/a><\/h3>\n<div class=\"product-info\">70% de prot\u00e9ines, pour les sportifs souhaitant maintenir et d\u00e9velopper leur masse musculaire<\/div>\n<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><!-- FIN PRODUIT 2 --><br \/>\n<!-- PRODUIT 3 --><\/p>\n<div class=\"col-xs-6 col-md-3 col-lg-3 product-shape\">\n<div class=\"product-list-item same-height div-link\">\n<figure>\n<div class=\"product-image \">\n<div class=\"product-image-wrap\"><img decoding=\"async\" class=\"img-responsive\" src=\"https:\/\/www.overstims.com\/images\/produits\/list\/5401-doy-pancake.png\" alt=\"Pancakes prot\u00e9in\u00e9s bio\" \/><\/div>\n<\/div><figcaption>\n<div class=\"product-rating\"><\/div>\n<h3><a href=\"https:\/\/www.overstims.com\/pancakes-proteines\">Pancakes prot\u00e9in\u00e9s bio<\/a><\/h3>\n<div class=\"product-info\">Pr\u00e9paration pour pancakes prot\u00e9in\u00e9s moelleux et gourmands<\/div>\n<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><!-- FIN PRODUIT 3 --><br \/>\n<!-- PRODUIT 4 --><\/p>\n<div class=\"col-xs-6 col-md-3 col-lg-3 product-shape barre_proteinee boite en_periode_entrainement proteinee\">\n<div class=\"product-list-item same-height div-link\">\n<figure>\n<div class=\"product-image\">\n<div class=\"product-image-wrap\"><img decoding=\"async\" class=\"img-responsive\" src=\"https:\/\/www.overstims.com\/images\/produits\/list\/3195-barre-proteine-choco-noisette-x4-v2.png\" alt=\"Barre prot\u00e9in\u00e9e\" \/><\/div>\n<\/div><figcaption>\n<div class=\"product-rating\"><\/div>\n<h3><a href=\"https:\/\/www.overstims.com\/barres-proteinees\/barre-proteinee-4-barres\">Barre prot\u00e9in\u00e9e<\/a><\/h3>\n<div class=\"product-info\">Riche en prot\u00e9ines (22%) et BCAA<\/div>\n<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><!-- FIN PRODUIT 4 --><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><!-- FIN TEXTE --><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Qu\u2019est-ce que les prot\u00e9ines ? 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